选壶小技巧

紫砂壶不仅造型精巧美观，具有一定的审美价值，用以泡茶，还能较好地还原出茶叶的色香味，使茶汤的口感更为醇厚协调。然对于初入门者来说，如何选购一把适用的紫砂壶，也颇为困惑，既担心高价买到质次的壶，又要担心买来的壶不适合所泡的茶叶品种，得不到应有的效果。现将一些选壶看壶的小技巧介绍如下：
选壶首先要有一个端正的心态，在不具备专业的收藏鉴赏知识之前，不必盲目地去追求名家制作的壶，切勿以价格来作为参照标准。只要是一把适用于自己的好壶，同样也可欣赏到艺术之美，享受到品茶的意趣。

一：挑壶型。由于壶的容量大小及造型各异，适合冲泡的茶叶类型也不同，应根据各自的需要选择适用的壶。一般来说，泡乌龙茶，壶以小巧为美;若是泡普洱茶，壶就要相应大些;身高口小的壶，比较适合泡红茶;壶身扁矮、壶口较大的壶，就更适合泡绿茶。

二：听壶质。壶在烧制时工艺不同，在硬度上也有区别。辨别方法是，用盖钮轻轻敲击壶身，或把壶平放在手掌上，另一手以食指轻弹壶身，若声音铿锵悦耳，表明火度适中;若声音混沌低闷，表明火度稍嫌不足;若声音清脆高亮，表明火候稍过或者在泥料中加有玻璃水。不过，究竟是声音清脆的壶好还是声音低哑的壶好，并无明确的说法。一般认为，声音铿锵的壶，适合冲泡香气高扬、滋味甘鲜的茶叶;声音较为混浊低哑的壶，适合冲泡发酵较重、香味醇厚持久的茶叶。

三：看壶态。一把好壶，应该是外观温润细腻，具有自然光泽，线条流畅，拿上手分量匀称，没有前轻后重，或者前重后轻这样的怪异手感。壶的内壁，闻起来无任何刺鼻的异杂味。除了造型特殊的壶外，将壶除盖后倒置在水平的平板上面，壶嘴、壶口、壶把三者必须成一直线。壶盖与壶口的间隙不能太大太松，壶嘴、壶把、壶钮不应有歪斜的现象，衔接处没有裂纹和残损。如果壶身上有刻字或装饰物，要自然美观，与壶身结合完美。

四：试出水。把壶放在水盆中，若壶不呈倾斜状飘浮，说明壶的重心良好。在壶中注满水，以手指按住壶嘴，然后将壶翻转，若壶的密闭性好，壶盖不会掉下来;反之，以手指按住壶盖上的气孔，壶也倒不出水。松开手指，壶的出水要顺畅有力，水束凝聚不散，壶嘴没有滴沥。如果能将壶里的水倾倒得滴水不剩，说明壶的出水性能非常好。

符合以上几点，又适合自己所用，就是一把好的紫砂壶。

返回顶部

开壶技巧

第一步：清水煮壶
此步骤之前，请用温水和软布仔细擦洗壶身。放凉后，放入清水中，慢慢煮沸。让其在沸水中煮上5-10分钟。

第二步： 将壶从沸水中捞出，放在一边自然凉快，等到没有热度的时候，填装豆腐，以老豆腐为妙。
填装时，稍微压紧，以免水沸腾后，豆腐全部跑出壶身外面。将装好豆腐的壶，放入清水内(冷水下锅)，慢慢使其沸腾，沸腾后继续加热至厨房内充满豆腐的香气后5-10分钟。
此步骤的目的：因为窑烧的关系，有人认为壶的“火气”很大，在正常使用之前，应该给壶降火清火

第三步：将和豆腐煮好的壶捞出，用热水洗净。自然凉快至没有热度将甘蔗头，注意是甘蔗头，由于小弟实在是没有勇气在卖水果处捡甘蔗头头，所以买了一根很多结疤的甘蔗来代替。将其劈好，放入清水里(冷水)，和壶同煮。火候同上步：沸腾后，等到满厨房都是甘蔗香气后，在让其沸腾5-10分钟

第四步：将和甘蔗煮好的壶，捞出，自然凉快至没有热度
将你最好的茶叶拿来，如果这个壶今后是泡普洱，就拿普洱来;如果今后是泡绿茶或铁观音，请用铁观音将锅里重新加入冷水，将壶和茶叶一起下锅开煮，使其沸腾后，让厨房内充满香气后10分钟或更长时间，将起捞出放置一旁，将锅内的茶叶捞出，用此茶叶稍稍用力摩擦壶身及壶盖数分钟。最后用温水将壶洗净即可。
此步骤的目的：定味。所以推荐用你最好的茶叶，最好是用什么类型的茶定的味，今后就用来泡什么茶。

返回顶部

养壶方法

紫砂壶的养护目前已经形成了专门的一套方法。有人专门为砂壶的养护设计了养壶刷、养壶笔，甚至还有人设计了养壶机。一般认为养壶之法主要体现在以下几个方面：

1.专壶专用。一壶事一茶
因紫砂赤特殊的胎体结构(双气孔结构、分子以鳞片方式排列)，而能够吸附茶汤中茶浸出物(紫砂壶茶具的吸水率为1.6%-7.05%)，促使胎体发生变化，并能够散发所泡之茶的气味。玻璃、瓷质、不锈钢等材质的壶因其胎质致密而不透气，难以使茶汤长时间的保持优良品质。爱壶善饮人士。获得砂壶经过“开壶”保养、去除砂壶土腥气之后，用几类茶试壶。根据自己的喜好，而最后决定此壶泡哪种茶，尔后一直不变，做到“专壶专用”。平时泡茶依茶择壶，“一壶事一茶”，严格区分，泡茶品味。

2.用棉质细布茶巾擦拭壶体
在泡茶的过程中，用棉质的带有所泡茶汤的湿茶巾对壶体进行擦拭，可有效地促使茶壶变得干净整洁。微量茶汤的滋养，能够促使茶壶胎质发生变化。在用壶巾擦拭之时，需要谨慎为之，不可过度猛擦。对有些“工”有缺陷的“流涎”造型的壶，要注意及时擦拭清理壶流下部的茶汤。以免长期因保养不善造成壶整体“包浆”的缺陷。对壶身的壶流、壶把转接处，壶盖的内口外沿、壶钮等转接处要细心擦拭，这些“偏僻处”容易被忽视，长期以往，容易积垢，会影响茶壶的整体养护效果。

3.及时清理茶渣。保持壶内清洁
紫砂壶因其特有的双气孔结构，以及严密的造型，能够推迟茶汤变馒的时间，对茶汤中氧气的保有时间远远长于其他茶具。为了使茶壶能够多吸收茶汁，常有人不清理或迟清理茶渣，认为可“积累茶山”，加快养壶效果。其实，长期使用的紫砂茶壶，“茶锈”还是要清理的，因为“茶水在久置后会氧化生出褐色的茶锈，其中含有镉、铅、汞等有害物质，附着在茶具内壁上，长期饮用含有茶垢的茶水会影响身体健康”。因此，每次饮泡完茶汤后，要及时清理茶渣。壶内的茶锈可定期用棉质的纱布用力蹭擦除去，但不可使用洗涤剂。清理完茶渣之后。要把壶盖和壶体分开放置于通风干燥之处，不可盖住盖子保存，否则易生霉菌;放置在有异味的橱柜等地方也不可。假若旧壶长期不用，闪保养不当壶内发霉、生有菌斑等时，当用洗涤剂仔细清洗，也可按照开壶之法养护;放在窑中进行二次烧制也可以，但存风险，茶人壶友当慎为之。

4.让壶有休息的时间
泡茶之壶在长期使用过程中，每隔三五日要有干燥休息的时间，这样壶体有吸附茶汁的条件，有助于改善壶胎泥质结构。有的壶，长期的使用过程能使胎体泥质变的更好，更适宜发茶性，甚至有的壶原来渗茶的小缺陷，在长期茶汁的滋养下而消失。有些段泥壶。有时使用过程中可能会发生“吐黑”现象，可问用间停。能逐渐减轻此现象。干燥的壶体，尤其是胎质较为疏松的壶体，冲入开水之后，因其特有的双气孔结构的胎质，能听到开水滋润壶胎的滋滋声，随开水泡出的茶叶浸出物对改良壶胎十分有益。

5.不要接触油脂类物质，时常用手摩挲把玩
紫砂壶一旦沾染到油脂。就容易发出“贼光”，易养出带有花斑的壶。壶体的内外均不可沾染到油脂。每次茶事活动，都需净手弄茶，一是使茶免受异味污染;二是茶壶能得到良好的保养。在喝茶的过程中，用洁净的手对砂壶摩挲、把玩是非常必要的。因为人手分泌的体液对于紫砂陶。甚至于竹、木头、牙、角、玉等材质均有良效，这已被诸多玩家所证实，但现在无法通过仪器分析检验出来。一般而论，新壶初始养护使用的第一年，壶体外观色泽会有较多改观，泥色会比原色沉静，盖与壶口之间会更密合，通转舒畅。从第二年开始到第五年之间，茶垢会使壶壁内外色调一致。壶基本上已脱尽燥气，渐显雅光，益茶性明显。五年之后，壶的感官变化极为缓慢，很难在十年、二十年间有大的突破。但壶的光泽却更雅致如玉，有温润之光泽，以案头清供，则愈发彰显其沉静之美。

6.养壶不要刻意而为之
壶经养护彰显美韵，本来就是喝茶休闲或以茶修身养心活动的一个副产品。假若过于急功近利，急于求成，茶也不喝，一心想得壶之“包浆”而“玩物丧志”，那就背离了养壶的意义。顺其自然地喝茶、养壶，才是茶人壶友积极生活、投身世事地践行茶之道与壶之道。

7.依茶择壶，使茶性与壶性相得益彰
不同茶类的茶性相差很大，因此，冲泡各类茶的方法、水温、冲泡时间、茶具选用、饮用方法等等也各有差别。明代许次纾《茶疏》中说：“茶滋于水，水借乎器，汤成于火，四者相须，缺一则废。”说明了泡好一壶茶必须要做到水好、火足、具美。现在茶艺之中讲究“茶、水、器、火、境、技艺”的和谐一致。用泉水、紫砂壶泡好一壶茶成为“水为茶之母，壶为茶之父”之说的典范。

返回顶部

紫砂收藏入门

一、不可急功近利，紫砂壶是男人一生的玩具，不可能有速成的，只能一点一滴的积累，如果你太浮躁，只能成为待宰的肥猪。

二、如果你原来不喝茶，突然玩壶的，那么我恭喜你，你会有很多的弯路要走，会吃亏很多，磨刀不误砍柴工，一定要花点时间在茶上面，能用盖碗喝出茶叶的好坏。对你将来的玩壶的进级非常有帮助。这方面现在可能你不会明白，希望你将来能明白。

三、不要去追求什么惊天绝世好泥，什么朱泥大红袍，什么青灰泥那些不知名的泥料，传统的紫泥段泥红泥最美。玩那些会玩死你(不信你试试)。

四、不要以为可以养得润的就是好料子，山外料和纯度不高的紫砂也可以泡养出好的效果，但是和原矿比肯定还是有较大差距的。不要以为看着润的，亮的，或者水色好的，底料就一定好。看着干涩，水色不好的料子就一定很差。现在练泥的工夫，明针的水平，烧什么窑，对泥料成色的影响要超过底料本身的质量的。只看表面功夫一般的新手会吃不少亏。

五、关于龙山料和山外料的识别，龙山料，用开水注入新壶30秒后倒尽，有浓重异味的则是劣质泥，而龙山泥则有股淡淡的陶土香味。龙山泥做的壶手感很润，砂料看上去有砂感。这点非常重要，也是区别和黄龙山以外的山料重要手段。龙山料静谧通透，呈亚光【黯然之光】，养后的光泽犹如儿童眼睛的清澈状。新壶有少许云母片，但壶养成就会消失。如果壶身泛出不自然的亮光,灯下观察没有透感，反光混浊。特别要注意看盖内，因为卖壶人这里往往不做抛光处理，呈不平滑状玻璃相【这点非常重要，因为黄龙山以外的料往往是这种质感】：劣质泥结晶度高含砂少，不耐高温的缘故。

六、关于实用性,说得人很多了，我只说一点。只要你会喝茶，就是你教壶商怎么用，而不是壶商教你怎么用。

七、关于壶形，这个要看个人的综合素质了。其实线条越简单的壶越吃工，越花哨的壶越好做。至于怎么提高，其实方法很简单，先从传统的壶形玩起，哪个高手和你吹牛B，这壶形如此了得，你就去百度一下，找出这款传统壶形最经典的图片，和那吹的人对比一下，高下立分，只能这样速成了，能提高多少就看你的悟性了，如果你个人道德修养不够，综合素质审美观达不到，那还是慢慢来吧，随着年纪的提高审美观也会提高，首先要多看少买，把眼光养正，只要方向对了，哪怕只是在起点，将来也可以玩得很好。

八、关于一厂壶的态度，要区别对待，我的观点以前已经说得很多了。估计也得罪了不少人。我就对菜鸟说，你买来玩玩可以，只要不贵。如果想着买着发财，那我就要笑你太蠢。没有资金炒的，有些宋代的完整的瓷器杯子也就卖三千五。你一厂的壶别和我说什么希缺性，这些都是别人玩剩的。一厂壶的泡沫以现，除非你找到比你更大胆的菜鸟接手。我相信泡沫还会持续，能持续几年我并不清楚。但会越吹越大，最终会破灭。不要以为你收了几把一厂的壶就等着发财，多少超级大户级别的人会笑死。新手不要跳级别早期壶，应该立足于实用，买一些不贵，有实用性的壶足矣。

九、泥料只要是原矿，就没有优劣，关键在于适茶性，宜茶保味，聚水凝香。便宜的壶可能比大师的壶利茶性要强。紫砂壶的利茶性，可能和透气性没有任何关系，有些人说半手的壶，比全手的壶透气性降低60%，我说他是神仙。紫砂泥料只有三种，就是紫泥，红泥，本山绿泥，其他的都是这三种基础泥料的分支或者天然共生矿，玩偏门的我看不懂。关于清水泥很多人都问过我是什么东西，我是这样认为的，清水泥起源于一厂的练泥工艺，以前一厂做壶喜欢把几种不同的紫泥矿拼配在一起来做壶，这样显得高档。但是用来做花盆的泥料，不愿意花这么大的功夫，就用一种单一的紫泥矿来制作所以叫清水泥。现在清水泥的定义已经演变为紫泥的一个品种，任何一种单一原一矿的紫泥都可以叫清水泥，也可以叫紫泥。就像绿茶和黄山毛峰的关系一样。所有的黄山毛峰都可以叫绿茶，但不是所有的绿茶都是黄山毛峰。

十、不要总认为自己比别人更聪明、更有智慧、更有头脑，看问题更有深度，更能把握住事物的根本。绝大部分的新手最初也都往往如此，尤其是有过成功管理企业经历的老板们，更容易如此。无论别人怎么说，怎么告诫他，他就是听不进去。根源就出在这里!不要说别人怀疑他的东西，就算是他自己怀疑他的东西，他都能很快找到“合理的解释”。而且，越解释越坚信自己的东西是对的。为什么?因为你们所有怀疑的理由，他自己都已经找过一遍了，都已经获得“圆满解释”了。在这样的情况下，你就是说破天，他也绝对不会相信!当玩壶进入到这个误区时，往往就很难拔出来了!这个论坛上的这么些会员之智慧、智力、智商的总合，还远远不如你一个脑袋?有这种可能吗?一定要多听听大家的意见。

十一、不要盲目听信别人教你如何识别原矿，比如原矿一要有铁质，实际其实含有氧化铁的泥土，全国各地不知有多少。不要去听说什么壶形合适泡红茶，什么壶形合适泡绿茶，从理论上来看，这并没有问题。问题在于，这些所谓的“合适”因素，往往是别人告诉你的，你并没有经过自己深入考证就相信了，为什么你不自己去试试一试，这些被大家挂在嘴上的“壶形因素”或“差异化泥料因素”产生的效果呢?结果就是人云亦云，说的人多了就成了真理，其实都是靠不住的。

十二、发现自己玩壶的方向有问题以后，如果不是自己要坚持骗自己。早就可以发现疑点，从而终止收购，减少损失的。可是，人性的弱点，在这种时候，往往都表现得那么淋漓尽致!让你欲罢不能，不继续欺骗自己就是不行!玩得后面收得一堆破烂在家，壶贵精不贵多。你愿意用一把好壶去换十把垃圾壶吗?

返回顶部

哪里可以买到正宗紫砂壶？

宜兴紫砂网秉承的是只做原矿紫砂的原则，为每一位喜爱紫砂的朋友提供最正宗的紫砂作品，并为您提供选购正宗紫砂的好去处，如下：

上海：地址：上海市徐汇区文定路228号徐家汇家居世界一楼半紫砂之家 (200030) 电话：021－34613598

广州：地址：广州市天河区体育西路191号中石化大厦B座4708#紫砂之家（体育西路天河北路路口，天河体育场旁）电话：020－38036282

返回顶部

新手入门